جستجو غذا کده
ورود/ثبت نام
غذاکده

غذاکده

كاپ کيک هويج و گردو
ذخیره در پروفایل

كاپ کيک هويج و گردو

زمان:45 دقیقه
تعداد:4 نفر
کالری:متوسط
سطح هزینه:کم

سر آشپز:مهسا موسوی

(۳ رای)1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
postrateLoading...

توضیح درمورد كاپ کيک هويج و گردو:

کاپ کیک هویج و گردو یکی از کاپ های مشهور و پرطرفداره که خیلی از ما فک میکنم باید خیلی تو شیرینی پزی مهارت داشته باشیم تا بتونیم به خوشمزگی شیرینی فروشی ها و کافی شاپ ها تهیه اش کنیم. ولی واقعیت اینه که درست کردن این کاپ کیک جزء راحت ترین کاپ کیک هاست و کلا کاپ کیک راحت و بی دردسری هس و نیاز به هیچ فوت و فن خاصی نداره. مطلبی که من نوشتم به صورت کاپ کیک هویج و گردو هس ولی شما اگه دوس داشتید همین دستور رو در قالب بزرگ هم میتونید درست کنید. فقط زمان پخت بیشتر میشه.مواد این کیک شیر یا ماست نداره و رطوبت هویج موقع پخت کافیه. همونطور که گفتم این کاپ کیک خیلی آسونه و نکته خاصی نداره. طرز تهیه اش رو در پایین صفحه گذاشتم و قبلش هم یه توضیح مختصر راجع به قالب های کاپ کیک و تزیین روی کاپ کیک نوشتم که به صورت کلی درباره درست کردن بقیه کاپ کیک ها هم به دردتون میخوره.

كاپ کيک هويج و گردو

قالب کاپ کیک

قالب های کاپ کیک از جنس تفلون یا سیلیکون هستند و خیلی هم فرقی نمیکنه که کدوم مدل رو تهیه کنید. این قالب ها گرد و کوچک هستند و در تعداد های 6 ،12 یا 24 تایی در یک قالب مستطیل قرار دارند. عموما داخل این قالب ها کپسول های کاغذی یا مقوایی قرار میگیرد.

كاپ کيک هويج و گردو

همچنین به جای قالب میتونید از کپسول های کاغذی نسوز یک بار مصرف هم استفاده کنید. این کپسول ها دیگه نیازی به قالب ندارن و میتونید اون ها رو داخل سینی فر بچینید و داخلش مواد کاپ کیک رو بریزید. این کپسول ها رو از لوازم قنادی فروشی ها میتونید تهیه کنید.

كاپ کيک هويج و گردو
كاپ کيک هويج و گردو

علامت پختن کاپ کیک

یکی از مواردی که برای خیلی ها در زمان پختن کیک و کاپ کیک اتفاق میفته اینه که وقتی کاپ کیک رو از فر بیرون میارن داخل کیک نپخته. برای اینکه بفهمید کاپ کیک شما پخته یا نه باید به این دو تا نشانه توجه کنید:

1- سطح کاپ کیک باید به رنگ طلایی رو به قهوه ای درومده باشه.

2- یک خلال دندون رو وسط کیک فرو کنید و اون رو بیرون بیارید.اگر مواد کیک به خلال دندون چسبید یعنی کاپ کیک هویج شما نپخته و دوباره باید داخل فر بذارید و بعد از 3 الی 4 دقیقه دوباره چکش کنید.

تزیین روی کاپ کیک

کیک هویج با کرم پنیری یا همون کرم چیز تزیین و سرو میشه البته بدون کرم پنیری هم طعم بسیار عالی و فوق العاده ای داره ولی اگه خواستید یه کاپ کیک شیک و کافی شاپی داشته باشید این کرم رو که طرز تهیه خیلی راحتی هم داره تهیه کنید و روی کاپ کیک ها رو تزیین کنید.

مواد لازم: پنیر خامه ای سیصد گرم(با توجه به وزن روی بسته بندی اندازه بگیرید)،خامه فورم گرفته یک لیوان(حدود دویست گرم) ،پودر شکر یا پودر قند نصف لیوان(شاید کمی کمتر یا بیشتر،بستگی به ذائقه داره)،وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه کرم چیز:پنیر خامه ای رو کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه،بعد پودر قند رو کم کم اضافه و بچشید تا شیرینی مورد نظرتون بدست بیاد،شاید مقدار کمتر یا بیشتری پودر قند ،از مقداری که توی دستور نوشتم لازم داشته باشید.بعد خامه فورم گرفته رو اضافه و با لیسک(همزن دستی که پلاستیکیه و سر صاف داره) دورانی و آروم مخلوطشون کنید تا پف خامه از بین نره.اگه به خامه وانیل زدید دیگه لازم نیست وانیل اضافه کنید،در غیر این صورت قبل از اضافه کردن خامه وانیل رو اضافه کنید.

برای اینکه کرم چیز رنگ نارنجی بشه ،بعد از مخلوط کردن خامه با پنیر، چند قطره رنگ نارنجی بهش اضافه کنید. اگر هم خواستید میتونید رنگ نارنجی اضافه نکنید و به همون رنگ سفید روی کاپ کیک هویج و گردو بریزید.

كاپ کيک هويج و گردو

مراحل پخت كاپ کيک هويج و گردو

1

در ابتدای کار فر رو روشن و روی دمای صد و هشتاد درجه تنظیم کنید تا فر گرم بشه.

2

تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها کف کنه و خمیر سفید رنگی ایجاد بشه. اینکار رو هم با همزن برقی میتونید انجام بدید و هم با هم زن دستی. مسلما اگه با همزن برقی انجام بدید هم کارتون راحت تر میشه و هم ماده شفاف تری به دست میاد ولی خب اگه همزن برقی ندارید با همزن دستی هم میتونید انجام بدید و مشکلی پیش نمیاد.

كاپ کيک هويج و گردو
3

روغن رو اضافه کنید و باز خوب هم بزنید تا روغن با مواد دیگه کاملا مخلوط بشه.

كاپ کيک هويج و گردو
4

داخل یک ظرف آرد ، بیکینگ پودر و دارچین رو الک کنید و با هم مخلوط کنید.

كاپ کيک هويج و گردو
5

مواد آردی رو به مخلوط قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

كاپ کيک هويج و گردو
6

هویج رو که از قبل ریز رنده کردید به همراه آبش به داخل مواد بریزید.

كاپ کيک هويج و گردو
7

روی گردوها یکم آرد بپاشید و به داخل مواد اضافه کنید.

كاپ کيک هويج و گردو
8

داخل قالب های کاپ کیک کاغذ مخصوص بذارید. اگر از قالب های یک بار مصرف استفاده میکنید نیازی به این کار نیست.

9

مخلوط کیک رو داخل قالب ها بریزید. هر قالب باید سه چهارمش از مواد پر بشه.

كاپ کيک هويج و گردو
10

کاپ کیک ها رو داخل طبقه وسط فر به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید. اگر در قالب بزرگ(بیست تا بیست و سه سانتی متر) درست کردید ،زمان حدودا چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت برای پخت لازم هس.

نظرات و پیشنهادات و یا هر گونه سوال راجع به مطلب بالا را میتوانید در زیر مطرح نمایید.

avatar
  مشترک شدن  
اطلاع از

اشتراک خبرنامه

جهت اطلاع از آخرین تخفیف های شهرستان، آدرس ایمیل خود را وارد کنید و در خبرنامه مشترک شوید