جستجو غذا کده
ورود/ثبت نام
کاربر جدید هستید؟ ثبت نام
غذاکده

غذاکده

طرز تهیه مافین شکلاتی
ذخیره در پروفایل

طرز تهیه مافین شکلاتی

زمان:۱۵ دقیقه
تعداد:۱۰ نفر
کالری:متوسط
سطح هزینه:متوسط

سر آشپز:Bahar

(۱۳ رای)1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
postrateLoading...

توضیح درمورد طرز تهیه مافین شکلاتی:

مافین شکلاتی یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و مورد پسند کودکان است که چه بهتر که با مواد اولیه سالم و مطما در داخل منزل تهیه شود . همچنین به عنوان یک عصرانه لذیذ بهمراه چای میتواند شیرینی بخش لحظاتتان باشد . امیدوارم از طرز تهیه مافین شکلاتی نهایت لذت را ببرید .

مافین یک نوع شیرینی بسیار جالبی است که خیلیا اون رو با کیک یزدی اشتباه میگیرن، دلیلشم اینه که ظاهر مافین بسیار شبیه به کیک یزدی میمونه. البته این شباهت بسیار جالبه چون که خیلی ها با خوردن اون سورپرایز میشوند.

مافین را میشه در طرح ها و شکل ها مختلفی درست کرد و از اون لذت برد.میتوان مافین را به صورت شکلاتی پنیری درست کرد یا حتی میتوان آن را به صورت شکلاتی درست کرد،یا با کشمش و گردو اون رو درست کرد

مافین
مافین
مافین

مواد لازم جهت مافین شکلاتی پنیری:

در زیر ابتدا به بیان مواد لازم جهت تهیه مافین شکلاتی پنیری میپردازیم

مواد لازم برای مافین شکلاتی پنیری

در زیر ابتدا به بیان مواد لازم جهت تهیه  پنیر مافین شکلاتی پنیری میپردازیم

مواد لازم برای مافین شکلاتی پنیری

دستور پخت مافین شکلاتی پنیری:

1- فر رو با دمای ۱۹۰ درجه گرم کنید داخل قالب مافین کپسول نسوز بذارید
2- در یک کاسه ی بزرگ مواد خشک شامل ارد،شکر،پودر کاکایو و بکینگ پودررو باهم مخلوط کنید
3- در یک کاسه ی دیگر ماست،روغن،کره،عصاره ی وانیل و تخم مرغ رو خوب بزنیدو به میکس ارد اضافه و ترکیب کنید
4- شکلات های چیپسی نسوز رو بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود
5- پنیر خامه ای رو همراه تخم مرغ،شکر و عصاره ی وانیل خوب بزنید تا کامل سبک بشه
6- یک قاشق از مواد شکلاتی رو بر دارید داخل قالب بریزید و بعد یک قاشق از مواد پنیری رو بردارید و روی مواد شکلات بریزید و با خلال دندون یکم زیرو رو کنید
7- زمان ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بپزید با خلال دندون چک کنید تا مطمین بشید کامل پخته
8- بعد از پخت اجازه بدید کامل خنک بشه.

مواد لازم جهت پخت مافین کشمش و گردو:

در زیر ابتدا به بیان مواد لازم جهت تهیه مافین کشمش گردو میپردازیم

مافین کشمش گردو

دستور پخت مافین کشمش گردو:

1- فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
2- تخم مرغ هارو بشکنید و داخل کاسه ای نسبتا بزرگ بریزید و بعد شکر و وانیل رو اضافه کنین و به مدت ۱۰ دقیقه با هم زن برقی بزنید
3- بعد آرد و بیکینگ پودر رو در ظرف دیگه ای مخلوط کنیند
4- شیر رو ولرم کنین و به طور متناوب آرد و شیر رو اضافه کنین و با لیسک در این مرحله هم بزنید تا مخلوط یک دست بشه و روغن رو اضافه کنین و در نهایت گردو و کشمش رو اضاف کنیند.
5- مواد رو داخل قالب های مافین بریزید(داخل قالبهای کاغذی مافین بریزید.مواد رو سر پر داخل هر قالب نریزین تا جای پف هم داشته باشه.زمانی که کیک بالا اومد دما رو ۱۷۵ درجه بذارین و ۲۵ دقیقه حدودا زمان بدین تا کیک ها پخته بشه).

مراحل پخت طرز تهیه مافین شکلاتی

1

ابتدا در یک ظرف مناسب ۲ عدد تخم مرغ را شکسته و سفید و زرده را باهم به مدت ۴ تا ۵ دقیقه هم زده به همراه وانیل تا تخم مرغ ها کاملا سفید شوند .

2

سپس در ظرف دیگر شکر را اضافه کرده و کره را که به دمای محیط رسیده اضافه میکنیم و چند دقیقه با همزن زده تا شکر و کره کاملا یکدست شوند . سپس آرد سه بار الک شده را اضافه کرده بکینگ پودر را هم با آرد به مواد اضافه کرده در این مرحله هم زن برقی را کنار گذاشته و با یک قاشق مواد وا بهم مخلوط کرده .

3

سپس تخم مرغ های زده شده را به ترکیب اضافه کرده و یک لیوان شیر جوش آمده که در دمای محیط از حرارت افتاده و ولرم شده را به مواد اضافه میکنیم .

4

توضیح لازم این که مقدار آرد گفته شده ثابت نیست بلکه نسبت به سبکی و سنگینی هر آردی مقدار آن تا چند گرم متغیر است . پس در صورتی که مواد ما احتیاج به آرد بیشتری دارد به مقدار لازم آرد را اضافه میکنیم.

5

سپس شکلات های چیپسی را هم اضافه کرده و یک هم مختضر زده .

6

خمیر آماده شده را داخل قالب های مافین ریخته و داخل سینی فر چیده .

7

سپس فر را که از نیم ساعت قبل با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم قرار میدهیم به مدت ۱۵ دقیقه . و همانطور که همه میدانیم قدرت هر فر با دیگری متقاوت است پس بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان پخت مافین است .

8

برای اینکه مافین ها گنبدی شکل شود با یک چاقو که چرب شده است روی مافین ها را یک ضبدر میزنیم این کار باعث میشود مافین ها بشکل گنبدی پف کند . نکته دیگر اینکه ۲/۳ قالب مافین را از مواد پر کنیم .

9

لحظاتتان به شیرینی , نوش جانتان

    نظرات و پیشنهادات و یا هر گونه سوال راجع به مطلب بالا را میتوانید در زیر مطرح نمایید.

    avatar
      مشترک شدن  
    اطلاع از

    اشتراک خبرنامه

    جهت اطلاع از آخرین تخفیف های شهرستان، آدرس ایمیل خود را وارد کنید و در خبرنامه مشترک شوید