طرز تهیه آجیل میوه یا میوه خشک یا چیبس میوه

خشک کردن میوه به چند روش مختلف امکان پذیر است . ابتدا طرز تهیه میوه خشک و یا همان چیپس میوه و یا آجیل میوه را بیان میکنم .

در مرحله اول باید میوه ها را شسته و با یک دستمال تمیز خشک نماییم . سپس میوه ها را به برشهای نازک بشکل حلقه ای برش میزنیم ضخامت میوه ها بسیار مهم است نه خیلی خیلی نازک باشد که بعد از خشک شدن بشکل غیر قابل خورن شودو نه خیلی ضخیم باشد که در فرایند خشک شدن مشکل بوجود آید

بعد از اینکه میوه ها را برش زدیم آنها را با مقدار کمی فاصله بر روی کاغذ آلومینیومی میچینیم .

سپس فویل یا کاغذ الومینیومی را روی بخاری و یا رادیاتور و یا پکیج قرار میدهیم . بهتر این است که هر میوه را به طور جداگانه روی کاغذ آلومینیومی بچینیم .

نکته مهم در خشک کردن پرتقال این است که پرتقال بعد از خشک شدن کمی تلخ میشود بهتر است یک شهد غلیظ از شکر و یا عسل به همراه آب درست کرده و پرتقالها را در شهد فرو کرده البته که میتوان این شهد را برای بقیه میوه ها هم استفاده کرد در صورت تمایل به شیرین شدن میوه های خشک اما توجه داشته باشیم شهد زیادی روی میوه ها نباشد که باعث بد فرم شدن میوه و هم سوخته شدن شهد میشود

برای میوه های مانند سیب و موز که در مجاورت هوا سیاه میشوند از رومال آبلیمو استفاده میکنیم تا در فرایند خشک شدن سیاه نشوند در صورت تمایل میتوانیم داخل شهد آبلیمو ریخته و رومال کنیم

در این روش خشک کردن میوه ها یک روز کامل زمان احتیاج است .

روش بعدی استفاده از فر برای خشک کردن میوه هاست . میوه ها را به طریق گفته شده به حلقه های نازک برش میزنیم خیلی نازک نباشند که خشک بد فرم میشوند و خیلی ضخیم نباشند که مشکل در فرایند خشک شدن ایجاد میگردد.

از همان رومال آبلیمو و شهد نیز در این روش هم استفاده میشود . فر را از قبل روشن کرده و بعد در کمترین حرارت فر تنظیم کرده و سینی فر را در فر قرار داده در این روش بسته به نوع فر از یک تا سه ساعت زمان لازم است اما مرتب سینی فر و میوها را چک کرده تا زمانی که روی میوه ها کاملا خشک شود آن زمان میوه ها را از فر خارج میکنیم و چیپس میوه ما آماده برای نوش جان کردن است .