جستجو غذا کده
ورود/ثبت نام
کاربر جدید هستید؟ ثبت نام
غذاکده

غذاکده

طرز تهیه سالاد الویه
ذخیره در پروفایل

طرز تهیه سالاد الویه

زمان:1 ساعت
تعداد:3 نفر
کالری:زیاد
سطح هزینه:متوسط

سر آشپز:samira

(۹ رای)1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
postrateLoading...

توضیح درمورد طرز تهیه سالاد الویه:

نکات داشتن سالاد الویه خوشمزه:

1- الویه رو هم میشه با مرغ درست کرد و هم با کالباس و این بستگی به سلیقه خودتون داره. اگر میخواید سالاد الویه مرغ درست کنید به ازای مواد زیر باید 1 کیلوگرم مرغ استفاده کنید و اگر میخواید سالاد الویه با کالباس درست کنید به ازای مقدار مواد زیر نیم کیلوگرم کالباس استفاده کنید.

2- بهترین قسمت مرغ برای درست کردن الویه سینه مرغ هس.

3- برای سالاد الویه با کالباس از هرنوع کالباس و ژامبونی میتونید استفاده کنید.

4- اگر میخواید سالاد الویه خیلی خوشمزه تر شه هم مرغ و هم ژامبون رو داخل سالاد الویه بریزید یعنی مثلا در دستور زیر که نوشته یک کیلو مرغ به جاش نیم کیلو مرغ  و 250 گرم هم کالباس استفاده کنید.

5- به طور کلی نسبت مواد دست خودتونه و میتونید تمام موادی که در پایین نوشته شده رو به سلیقه خودتون کم و زیاد کنید.

6- در دستور اصلی سالاد الویه نخود سبز هم هس ولی خیلی ها طعمش رو دوس ندارن و میتونید حذف کنید.

7- برای راحتی کار میتونید به جای پختن نخود سبز و هویج از کنسرو سبزیجات که داخلش نخود سبز و هویج و ذرت پخته هس استفاده کنید.

8- اگه به طعم ذرت علاقه دارید میتونید به ازای مقدار مواد زیر یک پیمانه ذرت پخته شده یا کنسروی اضافه کنید ولی در دستور اصلی سالاد الویه نیس.

9- مقدار آبلیموی داخل سالاد نباید بیشتر از یکی دو قاشق باشه چون طعم الویه رو بد میکنه . بهتره آبلیمو رو داخل سس مایونز با نمک و فلفل بریزید تا همه جای سالاد به صورت یک نواخت مزه دار شه.

10- اگر میخواید الویه خیلی مزه دار شه ، سس مایونز رو با سس هزار جزیره مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.

11-  اگر میخواید سالاد الویه کمی رژیمی تر شه سس مایونز رو با ماست مخلوط کنید.

12- سالاد الویه رو حتما در ظرف در بسته در یخچال نگه داری کنید یا اینکه روی ظرفتون سلفون بکشید.

13- اگر میخواید برای چند روز الویه رو در یخچال نگه دارید بهش سس نزنید و برای مصرف همون وعده بهش سس بزنید.

14- خیارشور رو قبل از اضافه کردن به سالاد اول بشورید، بعد نگینی خرد کنید و داخل یه آبکش بریزید تا آب اون کاملا کشیده بشه وگرنه الویه آب میندازه و طعم بدی میگیره.

سالاد الویه قالبی:

برای تزئین و زیبایی بیشتر سالاد الویه میتونید الویه رو داخل قالب ژله و کیک و یا حتی یه ظرف پیرکس بریزید و قالبی درش بیارید. واسه اینکار یه کیسه فریزر یا اگه قالبتون بزرگه یه کیسه دسته دار رو از وسط باز کنید و بندازید کف قالب مورد نظرتون. سالاد رو بریزید داخل قالب و با پشت قاشق مواد رو قشنگ پهن کنید و فشار بدید. بعد قالب رو داخل ظرف سروتون برگردونید و نایلون رو از روی سالاد بردارید. روی سالاد الویه رو با سس کاور کنید و بعد تزئین کنید.

سالاد الویه
سالاد الویه

شارلوت الویه

یه مدل از سرو الویه به شکل شارلوت الویه یا الویه رولی هس که جلوه خیلی خاصی داره و اغلب برای مهمونی ها این مدلی درست میکنن.

برای اینکار نون باگت رو از وسط باز کنید و با وردنه صافش کنید.روی نون ژامبون و پنیر گودای ورقه ای بذارید و رول کنید.

بعد از رول کردن باگت ها اون ها رو محکم سلفون پیچ کنید و داخل یخچال بذارید تا خودشو بگیره و کمی سفت شه.

بعد از یکی دوساعت از یخچال میاریم بیرون و بایه چاقوی خیلی تیز برش میدیم نه خیلی کلفت نه خیلی نازک.

سپس کف یه ظرف گود رو با سلفون بپوشونید و بعد برشهای باگت رو به کف و دیواره های ظرف بچینید و داخلشون رو از الویه پر کنید، بهتره این کار را از کف ظرف شروع کنید.

بعد از گذشت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال توی ظرف سرو برگردونید و بعد به دلخواه تزیین کنید.

ویدیوی شارلوت الویه رو پایین صفحه گذاشتم میتونید ببینید.

سالاد الویه

فینگر فود سالاد الویه:

از اونجایی که سالاد الویه یه پیش غذای خیلی پرطرفداره تنوع فینگر فودش هم خیلی زیاده و به روش های مختلفی میتونید درست کنیدش. این فینگر فود ها برای مراسمی مثل تولدها و مهمونی های دورهمی خیلی خوبه و به میزتون کلی جلوه میده.به طور کلی انواع فینگر فود سالاد الویه شامل راتای الویه ، الویه قیفی ، شات الویه و تارت الویه میشه که من به طور مفصل این آیتم ها رو در صفحه فینگر فود الویه آموزش دادم که میتونید برید مطالعه کنید.

سالاد الویه

الویه قیفی

سالاد الویه

راتای الویه

سالاد الویه

تارت الویه

سالاد الویه

شات الویه

مراحل پخت طرز تهیه سالاد الویه

1

داخل یه قابلمه پیاز رو چهار قاچ کنید و مرغ و هویج و نخودفرنگی رو اضافه کنید و بذارید با 2 یا 3 لیوان آب بپزه. بعد از اینکه مرغ پخت و آب مواد تموم شد، شعله رو خاموش کرده و کنار بذارید تا سرد شه.

2

در یک قابلمه جدا تخم مرغ و سیب زمینی ها رو آب پز کنید.

3

حالا تمام مواد شما پخته شده و باید اونها رو خرد کنید و در یک ظرف با هم مخلوط کنید.

4

تخم مرغ و سیب زمینی رو با دنده درشت رنده کنید.

5

هویج و خیارشور رو نگینی خرد کنید و مرغ رو ریش ریش کنید.

6

نصف استکان از آب مرغ رو روی سیب زمینی ها بریزید و خوب هم بزنید تا به خرد سیب زمینی بره

7

همه مواد رو داخل یک ظرف بریزید و سس ، نمک ، فلفل و آویشن رو روی اون ها بریزید و تمام مواد رو خوب با هم مخلوط کنید.

8

سالاد الویه رو یک ساعت داخل یخچال بذارید تا طعم مواد به خرد هم بره و بعد داخل ظرف سرو بکشین و روی اون رو تزئین کنید.

9

فیلم آموزشی طرز تهیه سالاد الویه

    نظرات و پیشنهادات و یا هر گونه سوال راجع به مطلب بالا را میتوانید در زیر مطرح نمایید.

    avatar
      مشترک شدن  
    اطلاع از

    اشتراک خبرنامه

    جهت اطلاع از آخرین تخفیف های شهرستان، آدرس ایمیل خود را وارد کنید و در خبرنامه مشترک شوید