خورشت

برنج , آب , نمک, اسفناج , گوشت خورشتی, پیاز , آلو بخارا یا جنگلی , زرچوبه , فلفل سیاه و قرمز , زیره سیاه , روغن گیاهی یا کنجد یا زیتون,

ران یا سینه مرغ , پیاز متوسط , هویج بزرگ, رب گوجه فرنگی , روغن مایع , زعفران, ,

گوشت مغز ران گوسفند با قلم یا راسته بی استخوان گوساله, سبزی قورمه , لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، و یا لوبیا چشم بلبلی, پیاز بزرگ, لیمو عمانی, روغن, نمک، فلفل، زردچوبه، و آب غوره,